كيف تصنع الشاي التركي: دليل للشاي المخمر تمامًا

الشاي التركي ، المعروف أيضًا باسم çay ، هو جزء أساسي من الثقافة التركية.

يتم تقديمه في كل أسرة تركية وهي جزء لا يتجزأ من التجمعات الاجتماعية.

يعتبر شرب الشاي علامة على الضيافة وغالبًا ما يتم تقديمه للضيوف كوسيلة لإظهار التقدير.

في هذه المقالة ، سوف نوفر لك دليلًا خطوة بخطوة حول كيفية صنع الشاي التركي في المنزل.

ما هي مكونات الشاي التركي:

عادة ما يصنع الشاي التركي من مكونين رئيسيين: أوراق الشاي عالية الجودة والماء.

في بعض الأحيان يمكن أيضًا إضافة السكر إلى الذوق. يتم تحضير أوراق الشاي في إبريق شاي مزدوج فريد يسمى çaydanlık ، مع الشاي القوي في الوعاء العلوي والماء الساخن في القدر السفلي لتخفيف الشاي إلى القوة المطلوبة.

عادة ما يتم تقديم الشاي الناتج في نظارات صغيرة على شكل زنبق ، مشروب شهير وتقليدي في تركيا.

لصنع الشاي التركي ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• أوراق الشاي الأسود التركي (فضفاضة أو في أكياس)
• ماء
• السكر (اختياري)

أوراق الشاي السوداء التركية هي عنصر أساسي عند صنع الشاي التركي.

تزرع أوراق الشاي على ساحل البحر الأسود الشرقي في تركيا ، والمعروفة بمناخها الرطب والممطر.

يتم اختيار أوراق الشاي في الربيع والصيف ، ويتم معالجتها باستخدام طريقة فريدة.

يتم لف الأوراق وتجفيفها في الشمس ، ثم تتأكسد لعدة ساعات.

يتمتع الشاي الناتج بنكهة قوية وجريئة ، وهي مثالية لصنع الشاي التركي.

الماء هو ثاني أهم مكون عند صنع الشاي التركي. يمكن أن تؤثر جودة الماء على طعم الشاي.

باستخدام ماء الترشيح أو الينابيع عند صنع الشاي التركي يوصى به.

ماذا يستخدم الأتراك لشراء الشاي؟

ستحتاج أيضًا إلى المعدات التالية لصنع الشاي التركي:

• إبريق الشاي مع صبر طويل
• غلاية
• طبق صغير أو صحن
• أكواب الشاي (مجموعة الشاي التركية) 

إبريق الشاي هو قطعة أساسية من المعدات عند صنع الشاي التركي. يجب أن يكون إبريق الشاي مصنوعًا من المعدن أو الزجاج ، ويجب أن يكون له صفيحة طويلة.

يسمح لك SPOUT الطويل بسكب الشاي في الزجاج دون انسكاب.

يستخدم الغلاية لغلي الماء. يوصى باستخدام غلاية من الفولاذ المقاوم للصدأ مع صافرة. سوف تنبهك الصافرة عندما يغلي الماء.

الصفيحة الصغيرة أو الصحن تجعل "تذوق الشاي". تذوق الشاي هو كمية صغيرة من الشاي سكب في الطبق أو الصحن لضمان أن الشاي هو القوة الصحيحة.

تعد أكواب الشاي جزءًا أساسيًا من تقديم الشاي التركي. النظارات صغيرة وحساسة ، ولها شكل منحني. يتيح لك الشكل المنحني حمل الزجاج دون حرق أصابعك.

عادة ما تكون النظارات واضحة ومباشرة ولكن يمكن تزيينها بتصميمات ذهبية أو فضية.

كيفية جعل الشاي التركي خطوة بخطوة:

الآن بعد أن حصلت على جميع المكونات والمعدات ، لنبدأ بالتعليمات خطوة بخطوة:

1. املأ الغلاية بالماء ووضعها على الموقد لتغلي.

2. بمجرد غلي الماء ، صب البعض في إبريق الشاي لتسخينه ، ثم تجاهل الماء.

3. أضف ملعقة واحدة من أوراق الشاي لكل كوب في غلاية النحاس. يمكنك إضافة أكثر أو أقل اعتمادًا على مدى قوتك في الشاي.

4. صب الماء المغلي في إبريق الشاي. يجب أن تكون كمية الماء ضعف كمية أوراق الشاي.

5. ضعي إبريق الشاي على الموقد على نار خفيفة وانتظر حتى ينحدر الشاي. يستغرق حوالي 10-15 دقيقة حتى ينحدر الشاي. راقب إبريق الشاي ، وتأكد من أن الماء لا يغلي.

6. عندما يكون الشاي جاهزًا ، صب قليلاً في طبق صغير أو صحن. وهذا ما يسمى "تذوق الشاي". يتم استخدامه للتأكد من أن الشاي هو القوة الصحيحة.

7. صب الشاي في أكواب الشاي ، وملء ما يصل إلى حوالي ثلث الزجاج. ثم ، أضف الماء المسلوق إلى الزجاج حتى يصبح ممتلئًا.