כלי תה ראשוניים
מגש תה הוא מגש המשמש להחזקה או הובלת כלי תה. זה מונע משולחן התה לחרוך או להשפיע.
קומקום: הכלי הבסיסי ביותר לבישול תה, כלי לתה תלול. קומקטים מסווגים למספר קטגוריות המבוססות על החומר והמצב שלהם. להכנת תה Pu'er, אנו משתמשים לעתים קרובות בקומקום התה-סגול.
קערה מכוסה: פריט מתלונן תה שמתפקד באופן דומה לקומקום. זה מורכב ממכסה, קערה וצלחת קערה, והוא עשוי לעתים קרובות חרסינה, כלי חרס או זכוכית.
כוס הגינות היא כלי להעברת נוזל תה מהקומקום לכל ספל תה באופן שווה והוגן. בדרך כלל הוא בנוי מזכוכית, מה שמקל על לראות את עובי התה ומעריך את צבעו.
בעת העברת נוזל התה מהקומקום לתוך כוסות התה, משמש מסננת לסינון עלי התה המתבשלים.
ספל תה: כוס קטנה נהגה ליהנות משקאות תה.
צלוחית כוס: צלחת קטנה ושטוחה המשמשת לתמיכה בכוס תה, לתפוס שפיכות או טפטוף, ומגנה על ידיים ועל שולחן התה מפני כוס חמה.
סכין תה או מחט: נירוסטה, קרן שור או מכשיר עץ קשה לשבירה או שחרור תה דחוס.
שבירת מגש תה: מגש להחזקת תה דחוס תוך כדי שבירה ושחרורו עם סכין תה או מחט. מגש התה מונע את עלי התה מפני נשפך ומגן על שולחן התה מפני נוקעים עם סכין התה או המחט.
מחזיק תה הוא כלי המשמש לאחיזה ונהנה מעלי תה יבשים.
קומקום חשמלי: מכשיר מבשלת תה המרתק מים. אף על פי שהקומקום החשמלי הפך לכלי מעשי למים רותחים, לבישול תה ישן ישן, אנו ממליצים להרתיח מים בקומקום נחושת או חרסינה.
כרית קומקום: כלי לתמיכה בקומקום.
מגבת תה: מטלית לניגוב מים או כתמי תה על פני קומקום או כוסות.
סקופ תה: כלי לקיחת עלי תה ממכל תה ומדידת מספר עלי התה הנדרשים.
כַּפִּית: כלי להעברת עלי תה ממחזיק תה לקומקום או לקחת עלי תה מבושלים מתוך קומקום
סיכת תה: כלי לחפירת הרשת הפנימית או זרבובית של קומקום להסרת עלי תה משומשים.
מלקות תה: כלי נירוסטה או עץ לאחיזת כוסות תה.
משפך התה: כלי מונח על פיו של קומקום להארכת שטח הפה, ומונע שפיכה תוך הכנסת עלי תה לקומקום.
מגש הגשת תה: מגש להחזקת כוסות תה, קערות או כיבוד תה ולהגיש אותם לאורחים.
קערת מים: כלי להחזקת מים מושלכים לאחר שטיפת עלי תה וכלי תה.
קשור: תה צהוב
כלי תה חרסינה וכלי תה סגולים-סגולים
התה מבושל באופן מסורתי באחד משלושה סוגים של כלי תה: כלי תה סגול-חיי, כלי תה חרסינה או כלי תה זכוכית בתקופה המודרנית. הצבע, הארומה והטעם של החליטה מושפעים כולם באופן שונה על ידי כל אחת ממכרות התה הללו. לסיכום, כלי תה זכוכית שקופים ולא סופגים, מה שהופך אותו לאידיאלי להעריך את המראה של נוזל התה. כלי תה סגול-חיפור שומר על חום ביעילות והוא מושלם לשיפור טעם התה. לכלי תה חרסינה יש ספיגת מים מתונה ומוליכות תרמית, מה שהופך אותו לאידיאלי להתענג על ארומה של התה.
לעתים קרובות אנו משתמשים בתות תה של חרסינה או סגול-סגול בכדי להכין תה Puer. חימר סגול תומך בצבע הבהיר ובטעם הרך של תה Pu'er, ואילו פורצלן מוציא את הארומה הישנה. בדרך כלל אנו משתמשים בקומקום גדול בנפח גדול כדי להבטיח שעלי התה יתבשלו היטב מכיוון שהטעם של Puer הוא חזק ועשיר, וניתן להתחקק בו פעמים רבות. כוס הגינות זכוכית נהדרת להתענג על הצבע העשיר של משקה התה של Puer Seled, שהוא מבריק וארגמן.
אנו ממליצים על קומקום תאי סגול-חיי עם קיבולת של יותר מ -160 מ"ל עבור 2 או 3 אנשים. מומלץ להיות קומקום סגול-חיי עם קיבולת של יותר מ -160 מ"ל.
אנו ממליצים על קומקום חרסינה למתחילים מכיוון שקל ללמוד את השיטה והכישורים לבישול תה עם קומקום חרסינה, ומתחילים יכולים להתאים בקלות את יחס התה למים ומשך זמן.
