Хотя известно и ценится В течение нескольких веков желтые чаи все чаще становятся дефицитный Немногие остаются как Джун Шан Инь Чжэнь. Одна провинция, Хунань, до сих пор производит ограниченные количества, обеспечивая выживание этого престижного чая. Это называется «желтым» из -за необычного Свойство обработки: после сушка, а еще горячий листья покрыты влажной тканью, что приводит к небольшое окисление через паровая приготовление, который придает листьям желтоватый оттенок
Обнаружить уникальные чайные наборы Для наполнения чая
ОБОГРЕВ
Нагрев законченный в кастрюле, и листья перемешивают С помощью использования рука.
Увядание
Увяда уровень является законченный с равный манера что касается неопытный чай, на ткани или бамбуковых стойках.
Выбор
Только бутон выбирается. Для того, чтобы приобретать а первая скорость Желтый чай, бутон выбирается раньше чем это превращается в по -прежнему.
Связанный:Ассасинский чайник
Окисление пара
Процесс окисления пара включает в себя распространение листьев непосредственно на земле и оставлять их покрытыми влажной тканью в течение четырех -10 часов, в зависимости от более слабых условий. Покрытие листьев аккуратно их согревает, что влияет на развитие их аромата.
Сушка
Затем листья сушат в течение 10-20 минут при температуре от 230 до 250 ° F (от 110 до 120 ° C). В конце этой стадии листья должны содержать не более 5 процентов влажности. Следующий этап сортируется с помощью сигов, если сортировка выполняется вручную.
