Skønt kendt og værdsat I flere århundreder bliver gule te i stigende grad knap. Få forbliver som Jun Shan Yin Zhen. En provins, Hunan, producerer stadig begrænsede mængder og sikrer overlevelsen af denne prestigefyldte te. Det kaldes "gul" på grund af en usædvanlig Behandling af ejendom: efter tørring, det stadig varm Blade er dækket med en fugtig klud, som forårsager Let oxidation igennem damp madlavning, som giver bladene en gullig farvetone.
Opdage Unikke tesæt For at infusere din te
OPVARMNING
Opvarmning er færdig i pander, og bladene omrøres Ved hjælp af at bruge hånd.
Visne
Den visne niveau er færdig med ved siden af lige måde som for uerfaren te, på klæder eller bambusstativ.
Pluk
Kun knoppen vælges. For at erhverve -en første sats Gul te, knoppen plukkes tidligere end det bliver til Downy.
Relaterede:Assassin's tekande
Dampoxidation
Processen med dampoxidation involverer at sprede bladene direkte på jorden og efterlade dem dækket med en fugtig klud i en periode på fire til 10 timer, afhængigt af de svagere forhold. At dække bladene varmer dem forsigtigt, hvilket påvirker udviklingen af deres aroma.
Tørring
Bladene tørres derefter i 10 til 20 minutter ved en temperatur på 230 til 250 ° F (110 til 120 ° C). I slutningen af dette trin skal bladene ikke indeholde mere end 5 procent fugtighed. Den næste fase sorteres ved hjælp af sigter, hvis sorteringen udføres manuelt.
