La cérémonie du thé est également connue sous le nom de chanoyu, ou la voie A de cette boisson millénaire, au Japon. C'est une pratique très répandue et populaire au Japon.
Il a ses racines dans la culture bouddhiste traditionnelle chinoise et brasse des techniques de consommation.
Depuis la dynastie Tang et jusqu'à la dynastie Yuan, le Japon envoyait régulièrement des envoyés et des moines en Chine. Ils revinrent avec bien plus que des doctrines bouddhistes.
Ils ont apporté les connaissances sur la plantation des arbres, les techniques d'infusion de la plante, l'utilisation des des brûleurs d'encens à refoulement et, plus important encore, la philosophie chinoise de la consommation du Cha au Japon. Combiné avec la culture domestique traditionnelle japonaise, un art unique de la cérémonie du thé japonaise a émergé.
La dynastie des Song du Sud, qui s'étend sur les XIIe et XIIIe siècles, constitue une période clé dans la diffusion de la culture chinoise à l'étranger.
Le moine japonais Eisai s'est rendu deux fois en Chine. À son retour de son premier voyage, il a rapporté plus de 60 volumes d'écritures et de graines de thé.
Il retourna en Chine en 1187, puis revint en Chine en 1187, et revint ensuite à Nagasaki quatre ans plus tard.
Plus tard, il fonda deux monastères à Kyoto et Kamakura et fonda l'école bouddhique Rinzai. Il planta des arbres à l'intérieur des monastères, préconisa l'étude du Zen et encouragea la consommation de bière pour le reste de sa vie.
La cérémonie du thé japonaise se déroule normalement à l'intérieur dans un salon de thé associé au Reflux du brûleur d'encens
Entre-temps, les exquis produits de thé chinois, en particulier les tasses à thé tenmoku et céladon, ont également été introduits au Japon depuis le Zhejiang, en Chine.
Dans la cérémonie du thé japonaise, les bols à thé tenmoku sont de la plus haute importance.
Lorsque la cérémonie du thé japonaise a été développée pour la première fois, les articles à thé utilisés étaient exclusivement du tenmoku.
Plus tard, à mesure que la cérémonie du thé devenait répandue, des bols à thé communs étaient également utilisés.
À mesure que les imitations japonaises et coréennes se généralisaient, les tasses à thé Tenmoku devinrent encore plus rares et plus précieuses.
Ils ne sont désormais utilisés que lors d’occasions importantes et grandioses et dans certaines écoles spécifiques de cérémonies du thé.
Le fondateur le plus direct de la cérémonie du thé japonaise était un moine du XVe siècle du nom de Murata Juko.
Il a combiné différents aspects de la pratique de la consommation du thé par les gens ordinaires et les grandes fêtes de thé de la noblesse, et a ajouté des éléments du bouddhisme.
Plus tard, Sen Rikyu a apporté de nouvelles modifications et a créé les quatre règles de base de la manière de consommer la boisson : harmonie, respect, clarté et paix.
Pour son influence majeure dans l'élaboration de la cérémonie du thé japonaise, Sen Rikyu est vénéré comme le « Maître du Thé ». Or, bien qu’il existe différents styles de cérémonies, elles suivent toutes les quatre principes fondamentaux.
L'art de la cérémonie du thé japonaise est étroitement lié à la philosophie bouddhiste et présente encore des traces d'influence chinoise des périodes Tang et Song,
