Service à thé primaire
Un plateau à thé est un plateau utilisé pour contenir ou transporter des ustensiles à thé. Cela empêche la table basse de se brûler ou de se tremper.
Théière : L'ustensile le plus fondamental pour préparer le thé, un ustensile pour infuser le thé. Les théières sont classées en plusieurs catégories en fonction de leur matériau et de leur provenance. Pour préparer le thé Pu'er, nous utilisons fréquemment la théière en argile violette.
Bol couvert : un objet pour infuser le thé qui fonctionne de la même manière qu'une théière. Il se compose d'un couvercle, d'un bol et d'une soucoupe et est souvent en porcelaine, en faïence ou en verre.
Une tasse d'équité est un outil permettant de transférer le liquide du thé de la théière à chaque tasse de thé de manière uniforme et équitable. Il est généralement construit en verre, ce qui permet de voir facilement l'épaisseur du thé et d'apprécier sa couleur.
Lors du transfert du liquide de thé de la théière vers les tasses à thé, une passoire est utilisée pour filtrer les feuilles de thé infusées.
Tasse à thé : Une petite tasse utilisée pour déguster la liqueur de thé.
Soucoupe de tasse : Une petite assiette plate utilisée pour soutenir une tasse de thé, récupérer les déversements ou les gouttes et protéger les mains et la table à thé d'une tasse chaude.
Couteau à thé ou aiguille : instrument en acier inoxydable, en corne de bœuf ou en bois dur pour casser ou libérer le thé compacté.
Plateau de rupture de thé : Un plateau pour contenir le thé comprimé tout en le cassant et en le libérant avec un couteau à thé ou une aiguille. Le plateau à thé empêche les feuilles de thé de se renverser et protège la table à thé des piqûres avec le couteau à thé ou l'aiguille.
Un porte-thé est un outil utilisé pour contenir et déguster des feuilles de thé sèches.
Bouilloire électrique : Un appareil pour préparer du thé qui fait bouillir de l'eau. Bien que la bouilloire électrique soit devenue un outil pratique pour faire bouillir de l’eau, pour préparer du vieux thé Puer, nous recommandons de faire bouillir l’eau dans une théière en cuivre ou en porcelaine.
Coussin de théière : Un ustensile permettant de soutenir la théière.
Torchon : Un chiffon pour essuyer les taches d'eau ou de thé sur la surface d'une théière ou de tasses.
Cuillère à thé : Un ustensile permettant de prélever des feuilles de thé dans une boîte à thé et de mesurer le nombre de feuilles de thé nécessaires.
Cuillère à café : ustensile permettant de déplacer les feuilles de thé d'un porte-thé vers une théière ou de retirer les feuilles de thé infusées d'une théière.
Épingle à thé : Ustensile permettant de draguer le filet intérieur ou le bec d'une théière pour retirer les feuilles de thé usagées.
Pince à thé : Un ustensile en acier inoxydable ou en bois pour saisir les tasses à thé.
Entonnoir à thé : Un ustensile est placé sur l'embouchure d'une théière pour étendre la zone buccale, évitant ainsi les déversements lors de la mise des feuilles de thé dans la théière.
Plateau de service à thé : Un plateau pour contenir des tasses à thé, des bols ou des rafraîchissements à base de thé et les servir aux invités.
Bol à eau : un ustensile destiné à contenir l'eau rejetée après le lavage des feuilles de thé et des ustensiles à thé.
Connexes : Thé jaune
Service à thé en porcelaine et service à thé en argile violette
Le thé est traditionnellement infusé dans l'un des trois types de service à thé suivants : le service à thé en argile violette, le service à thé en porcelaine ou le service à thé en verre à l'époque moderne. La couleur, l'arôme et la saveur de l'infusion sont tous affectés différemment par chacun de ces ustensiles à thé. Pour résumer, le service à thé en verre est translucide et non absorbant, ce qui le rend idéal pour apprécier l'apparence du thé liquide. Les ustensiles à thé en argile violette retient efficacement la chaleur et sont parfaits pour rehausser la saveur du thé. Le service à thé en porcelaine a une capacité d'absorption d'eau et une conductivité thermique modérées, ce qui le rend idéal pour savourer l'arôme du thé.
Nous utilisons fréquemment des ustensiles en porcelaine ou en argile violette pour préparer le thé Puer. L'argile violette soutient la couleur vive et la saveur douce du thé Pu'er, tandis que la porcelaine fait ressortir l'arôme ancien. Nous utilisons normalement une théière de grand volume pour garantir que les feuilles de thé infusent bien, car la saveur du Puer est forte et riche et elle peut être infusée plusieurs fois. Une tasse d'équité en verre est idéale pour savourer la riche couleur du thé Puer vieilli, qui est brillante et cramoisie.
Nous recommandons une théière en argile violette d'une contenance supérieure à 160 ml pour 2 ou 3 personnes. Une théière en argile violette d'une contenance supérieure à 160 ml est recommandée.
Nous recommandons une théière en porcelaine aux débutants car la méthode et les compétences pour préparer le thé avec une théière en porcelaine sont faciles à apprendre, et les débutants peuvent facilement ajuster le rapport thé/eau et la durée d'infusion.
