Walaupun diketahui dan bernilai Selama beberapa abad, teh kuning menjadi semakin langka. Sedikit yang tetap seperti Jun Shan Yin Zhen. Satu wilayah, Hunan, masih menghasilkan kuantiti yang terhad, memastikan kelangsungan hidup teh berprestij ini. Ia dipanggil "kuning" kerana tidak biasa Pemprosesan Harta: selepas pengeringan, The Masih panas Daun ditutup dengan kain lembap, yang menyebabkan Pengoksidaan sedikit melalui memasak stim, yang memberikan daun kekuningan Hue.
Cari Set teh unik Untuk menanam teh anda
Pemanasan
Pemanasan adalah selesai dalam kuali, dan daunnya diaduk Dengan bantuan menggunakan tangan.
Layu
The Withering tahap adalah selesai Withinside the sama cara untuk tidak berpengalaman Teh, pada kain atau rak buluh.
Memilih
Hanya tunas yang dipilih. Untuk memperoleh a kadar pertama teh kuning, tunas dipilih lebih awal daripada ia menjadi Downy.
Berkaitan:Teh Teapot Assassin
Pengoksidaan stim
Proses pengoksidaan stim melibatkan penyebaran daun secara langsung di atas tanah dan meninggalkannya ditutup dengan kain lembap selama tempoh empat hingga 10 jam, bergantung kepada keadaan yang lebih lemah. Meliputi daun perlahan -lahan menghangatkan mereka, yang mempengaruhi perkembangan aroma mereka.
Pengeringan
Daun kemudian dikeringkan selama 10 hingga 20 minit pada suhu 230 hingga 250 ° F (110 hingga 120 ° C). Pada akhir peringkat ini, daun harus mengandungi tidak lebih dari 5 peratus kelembapan. Tahap seterusnya adalah disusun dengan cara siang, jika penyortiran dilakukan secara manual.
