Gul te! Behandlingen ...

Selv om det er kjent og verdsatt I flere århundrer blir gule te i økende grad knapp. Få forblir som Jun Shan Yin Zhen. En provins, Hunan, produserer fortsatt begrensede mengder, og sikrer overlevelsen av denne prestisjetunge te. Det kalles "gul" på grunn av en uvanlig Behandlingseiendom: etter Tørking, de fortsatt varm Bladene er dekket med en fuktig klut, som forårsaker svak oksidasjon gjennom dampkoking, som gir bladene en gulaktig fargetone.

 

Oppdage Unike tesett for å tilføre teen din

OPPVARMING

Oppvarming er ferdig i panner, og bladene blir rørt ved hjelp av bruk hånd.

Visne

Visningen nivå er ferdig Withinside lik måte som for uerfaren Te, på kluter eller bambusstativer.

Plukking

Bare knoppen er plukket. For å tilegne en Første pris gul te, knoppen blir plukket ut tidligere enn den blir til Downy.

 I slekt:Assassin's Teapot

Dampoksidasjon

Prosessen med dampoksidasjon innebærer å spre bladene direkte på bakken og etterlate dem dekket med en fuktig klut i en periode på fire til 10 timer, avhengig av de svakere forhold. Å dekke bladene varmer dem forsiktig, noe som påvirker utviklingen av aromaen deres.

Tørking

Bladene tørkes deretter i 10 til 20 minutter ved en temperatur på 230 til 250 ° F (110 til 120 ° C). På slutten av dette stadiet skal bladene ikke inneholde mer enn 5 prosent fuktighet. Neste trinn er å sortere ved hjelp av sikt, hvis sortering blir gjort manuelt.

 

 

Tilbake til bloggen

Legg igjen en kommentar

Vær oppmerksom på at kommentarer må godkjennes før de blir publisert.

om forfatteren

Vi er glade for å introdusere Emma Bowler, en talentfull forfatter og et nytt tilskudd til teamet vårt her på Acacuss.

Emma vil være et verdifullt aktivum for innholdsteamet vårt. Hennes ekspertise med å skrive om en rekke temaer, fra foreldreskap til funksjonshemming til livsstil, gjør henne til den perfekte personen som hjelper oss med å utvikle relevante og engasjere bloggartikler.

Forfattere side