אם כי ידוע ו מוֹעֳרָך במשך כמה מאות שנים תה צהוב הופך יותר ויותר נָדִיר. מעטים נשארים כמו ג'ון שאן יין ז'ן. פרובינציה אחת, הונאן, עדיין מייצרת כמויות מוגבלות, ומבטיחה את הישרדותו של תה יוקרתי זה. זה נקרא "צהוב" בגלל יוצא דופן עיבוד נכסים: לאחר יִבּוּשׁ, ה עדיין חם העלים מכוסים בבד לח, מה שגורם ל חמצון קל דרך בישול קיטור, מה שמעניק לעלים צהבהב צֶבַע.
לְגַלוֹת ערכות תה ייחודיות להזרמת התה שלך
הַסָקָה
חימום הוא גָמוּר במחבתות, והעלים מערבבים בעזרת השימוש יד.
קְמִילָה
הקמל רָמָה הוא גָמוּר עם הצד שווה דֶרֶך בנוגע ל לֹא מְנוּסֶה תה, על מטליות או מתלי במבוק.
קוטף
רק הניצן נבחר. כדי לִרְכּוֹשׁ א מהדרגה ראשונה תה צהוב, הניצן נקטף מוקדם יותר מ זה הופך ל פְּלוּמָתִי.
קָשׁוּר:התה של מתנקש
חמצון קיטור
תהליך חמצון הקיטור כרוך בהפצת העלים ישירות על האדמה והשאירם מכוסה בבד לח למשך ארבע עד 10 שעות, תלוי בתנאים החלשים יותר. כיסוי העלים מחמם אותם בעדינות, המשפיע על התפתחות הארומה שלהם.
יִבּוּשׁ
לאחר מכן מיובשים העלים במשך 10 עד 20 דקות בטמפרטורה של 230 עד 250 מעלות צלזיוס. בסוף שלב זה, העלים צריכים להכיל לא יותר מחמישה אחוז לחות. השלב הבא הוא מיון באמצעות מסננות, אם המיון נעשה ידנית.
